Tujuan dari penelitian adalah untuk menganalisa nilai tambah pengolahan kulit ikan menjadi kerupuk kulit ikan remang secara rinci untuk mengetahui besarnya rasio nilai tambah yang dihasilkan dari pengolahan kulit ikan menjadi kerupuk kulit ikan pada UD R2, kembang boled, dua ikan dan TR di desa kenanga kecamatan sindang kabupaten indramayu.